Визитная карточка французской кухни – десерт-макарон, который славится своим великолепным вкусом и нежнейшей текстурой. Макароны (не путаем с макаронными изделиями в виде трубочек разного диаметра и длины :)) прочно заняли свое место в лучших мировых рейтингах вкусняшек, благодаря не только своей красоте, нежности и презентабельному виду, но и удобной форме. Разноцветные пирожные удобно размещать в небольших упаковках, составлять из них разные праздничные композиции и дарить в качестве подарка.
Самая известная кондитерская по производству макарон – Ladurée. Именно в данной французской кондитерской 150 лет назад появился первый набор пирожных макарон в том виде, в котором мы привыкли покупать их сегодня. Макароны можно попробовать в разных ресторанах, кафе и кондитерских по всему мире. Существуют как мировые бренды, пользующиеся особой популярностью у сладкоежек, так и локальные (например, пекарни в вашем городе). Конечно, внешне пирожные имеют схожий вид, так как существуют общие стандарты, правила и требования выпекания данного десерта. Но по факту у каждого кондитера получается «свое особое творение».
Уникальный пятидневный маршрут по столице РФ для всей семьи! Куда сходить со всей семьёй и что попробовать в первую очередь?Купить маршрут «Семейный маршрут по Москве»
Ранее я уже делала обзор на два известных бренда: Ladurée & «Волконский». Решила не останавливаться и провести еще один сладкий «баттл» (от англ. battle — битва) двух других известных брендов Москвы: «Азбука вкуса» & «ВкусВилл». Конечно, это не кондитерские, а лишь российские сети продовольственных супермаркетов. Однако, у каждой сети есть шеф-кондитер и свой ассортимент выпечки, кондитерских изделий. Поэтому каждый желающий всегда может прийти в магазин «Азбука вкуса» или «ВкуссВилл», оценить ассортимент пирожных и тортов, а затем выбрать что-то для себя любимого или для любимых. Итак, набор пирожных макарон в «Азбуке вкуса» и «ВкусВилл»: А на чьей стороне вы? За кого отдадите свой голос?
«Азбука вкуса» – сеть магазинов продуктов питания в Москве, Московской области и Санкт-Петербурге. Компания одна из первых внедрила систему менеджмента качества по международным стандартам. Работает в luxury-сегменте.
«ВкусВилл» – сеть магазинов продуктов для здорового питания. География присутствия от Москвы, Московской области и Санкт-Петербурга до Твери, Иваново и Смоленска. Также в 2020 году был открыт первый магазин в другой стране – Амстердаме. Основная концепция компании – выбирать и продавать безопасные и качественный продукты с честным составом.
Устроим небольшой «баттл» и поймем, где можно купить лучшее пирожное макарон в Москве.
- Внешний вид
«ВкусВилл». Все заявленные стандарты качества выполнены максимально: поверхность пирожного гладкая, без трещин; прослеживается глянцевый оттенок; «юбочка» такого же диаметра, как и верхушка («крышка»); начинка не вытекает; «крышки» ровные. Пирожные макарон во «ВкусВилла» продаются в пластиковом одноразовом контейнере, где есть отдельные отсеки.
«Азбука вкуса». Не все заявленные стандарты качества выполнены максимально: на некоторых пирожных есть трещины и сломы; лишь местами прослеживается глянцевый оттенок; на некоторых «десертах» «юбочка» выходит за пределы «крышки»; начинка не вытекает, но «верхняя шляпка» перекошена. В целом, знаменитый французский десерт от шефа-кондитера «Азбуки вкуса» лишен своего элегантного вида. Пирожные продаются в бумажной коробке с пластиковой крышкой, отдельных отсеков нет.
Балл за умение создавать настоящее кондитерское произведение искусства присуждаем шеф-кондитеру «ВкусВилла»:«Азбука вкуса» – «ВкусВилл»: 0:1
- Текстура и аромат
«ВкусВилл». Внешне очень хрупкие (почти воздушные), при нажатии поверхность легко раскалывается. Внутри нежные и мягкие. Много начинки: она хороша видна толстым ровным слоем (не растекается). Насыщенный миндальный аромат.
«Азбука вкуса». Внешне также очень хрупкие, при нажатии поверхность трескается и рассыпается. Внутри нет особой нежности. Мало начинки: тонкий слой, который вытекает из-под «крышек». Миндальный аромат отсутствует.
За данный критерий присуждаем балл пирожному из «ВкусВилла»:«Азбука вкуса» – «ВкусВилл»: 0:2
- Размер
Макароны каждого бренда примерно одинаковые по размеру. Оба укладываются в допустимый размер.
За данный критерий каждому участнику присуждается балл (стандарты соблюдены):«Азбука вкуса» – «ВкусВилл»: 1:3
- Цена
«ВкусВилл». Коробка с тремя макаронами стоит 208 руб. (лето 2022 года). Получается, что одно пирожное – примерно 70 руб. Кстати, зимой 2022 года цена такой же коробки была в районе 170 руб.
«Азбука Вкуса». Коробка с двенадцатью макаронами стоит 689 руб. (лето 2022 года). Получается, что одно пирожное – примерно 57 руб.
Думаю, ответ очевиден, кому достается балл:«Азбука вкуса» – «ВкусВилл»: 2:3
- Вкус
Сложно давать объективную оценку вкуса того или иного десерта. Кому-то нравятся десерты послаще, кому-то покислей, кому-то понежнее, а кому-то «поярче». У меня есть свои вкусовые предпочтения и эталонный пример от Ladurée.
«ВкусВилл». Легкие, воздушные и нежные (все так, как должно быть). В меру сладкие, нет приторности. Верхняя корочка тоненькая. Приятно кушать как с чаем/кофе, так и без каких-либо напитков.
«Азбука вкуса». Достаточно тяжелое, много искусственных красителей (отчетливо прослеживаются в каждом вкусе). Не удивительно, так как даже цвета – «вырви глаз». Далеко не самые лучшие макароны, на которые стоит тратить свои деньги. Можно кушать только с чаем/кофе, иначе слишком сладко (приторно). Этот вариант точно не для ценителей классики.
Думаю, ответ очевиден, кому присуждается балл:«Азбука вкуса» – «ВкусВилл»: 2:4
- Разнообразие вкусов
У каждого бренда сети продовольственных магазинов широкая вкусовая палитра.
«ВкуссВилл»: черная смородина, шоколад, кокос, ваниль, фисташка, инжир и др.
«Азбука вкуса»: малина, фисташка, миндаль-фундук, красная смородина, экзотические фрукты и др.
Чтобы никого не обидеть, балл присуждаем каждому участнику (победителя по данному критерию выбрать сложно):«Азбука вкуса» – «ВкусВилл»: 3:5
Как мы видим, дружба все же не победила! Набор пирожных макарон «Азбука вкуса» не так хорош, как заявлено производителем. Возможно, кто-то из вас поспорит, а кто-то согласится. Любое проставление баллов в каждой категории – это субъективная оценка, основанная на личных соображениях.
Маршрут по Москве на 5 дней! Узнайте столицу во всем ее великолепии и разнообразии. Вся Москва у ваших ног с уникальным авторским маршрутом.Купить маршрут «Хочу все знать и все увидеть!»
Если вы хотите купить вкусный французский-десерт в Москве, то обратите внимание на пирожные макарон «ВкусВилл». Они действительно заслуживают вашего внимания, даже несмотря на то, что стоят немного дороже, чем в «Азбуке вкуса». У макарон из «ВкусВилл» хороший состав, правильная текстура и поверхность, однородная начинка. Также оно в меру сладкое, выпускается в широком ассортименте, что позволяет перепробовать их все и выбрать «свой» вкус.