Для побывавших однажды в Париже пирожное макарон из кондитерской Ladurée – не просто лакомство, это и есть сама Франция. Нежнейшее пирожное из миндальной муки стало популярно еще во времена Екатерины Медичи, однако изготавливалось оно в виде лепешечек и без начинки. Тот внешний вид макарон, который мы привыкли видеть сейчас, появился в 1993 году благодаря Ladurée.
Распространившись по всему миру макароны Ladurée стали проверенной временем классикой. Полупрозрачность вкуса (яркость, но не броскость), идеальные формы («крышечки» гладкие и упругие, «юбочка» одинакового диаметра, «мясо» равномерно распределено по миндальной оболочке) и, конечно, шарм и утонченное послевкусие. К сожалению, весной 2022 года данный французский бренд ушел из России, что заставило многих искать альтернативу и дегустировать пирожные макарон (или, как их еще называют, макаронс) от отечественных кондитеров.
Не путаем названия «макарун» и «макарон»! Это два совершенно разных кондитерских изделия: «макарун» – американское кокосовое печенье, а «макарон» – французское небольшое печенье из миндальной муки с нежной начинкой.
Ранее уже делала обзоры на такие бренды макарон, как «Волконский», «Bizu-Bizu», «Азбука вкуса» и «ВкусВилл». Скоро выйдут статьи: «Кафе Пушкинъ», Mon Bon, Macaronika Shop, Paul (Stay tuned!). И это только лишь малая часть самых известных кондитерских, в которых представлен данный французский десерт. Если вдруг вы такие же поклонники Ladurée, как и я, то вынуждена вас огорчить. На данный момент в Москве нет места, где можно было бы купить макароны, хоть слегка напоминающие «ушедшую Францию». То переборщили с красителями, то отсутствует «юбочка», то мало начинки, то текстура ужасная, то цена не соотносится с качеством. Поэтому пришла к выводу, что пора расширить локацию поиска (не одной Москвой едины). Так, случайно наткнулась на один интересный кондитерский бренд СПб – МакаронШоп.
MacaronShop (МакаронШоп): пирожные макарон и другие кондитерские изделия с доставкой из Санкт-Петербурга
Компания МакаронШоп появилась в далеком 2013 году в Санкт-Петербурге. Изначально основатели проекта пошли по пути позиционирования одного продукта – пирожных макаронс. Чуть позднее производство было расширено, а в ассортименте появились вафельные трубочки со сгущенкой, эклеры, классический десерт картошка, зефир, карамель на палочке и кейк-попсы.
Попробовать продукцию MacaronShop можно несколькими способами:
- Заказать на официальном сайте и забрать из пунктов самовывоза (подходит только для жителей Санкт-Петербурга): БЦ Ника или Coffehouse «МЯТА».
- Заказать на официальном сайте с доставкой (подходит как для жителей Санкт-Петербурга, так и для жителей Москвы). Курьеры работают ежедневно. Доставка макарон, зефира, эклеров и т.д. по СПб – 400 руб. (при заказе от 3000 руб. – бесплатно в пределах КАД). Доставка по Москве – 900 руб. при заказе до 2500 руб., 500 руб. – при заказе от 2500 руб. до 5000 руб., бесплатно – при заказе от 5000 руб. Все нюансы оформления заказа, доставки и оплаты лучше уточнять на официальном сайте. Также есть возможность связаться с менеджерами и получить подробные ответы на все вопросы.
- Купить зефир, вафельные трубочки, картошку и наборы макаронс в торговых сетях, пекарнях, кофейнях и кондитерских СПб (например, «Перекресток», «ЛюдиЛюбят»). В Москве продукцию МакаронШоп можно купить в сети супермаркетов «Перекресток» (основной ассортимент: макароны, зефир, вафельные трубочки и десерт картошка).
Особенности МакаронШоп
Во-первых, возможность купить набор макарон с принтами. Не банально! Не скучно! Интересный сладкий подарок, который порадует ваших близких. На официальном сайте представлены уже готовые наборы ко дню рождения, свадьбе, девичнику и т.д. Ассортимент постоянно обновляется в зависимости от приближающихся праздников (например, Хэллоуин, День матери, День учителя, Новый год и др.). Кроме этого, можно самостоятельно создать дизайн: выбрать из доступных в галереи или загрузить собственные изображения. Не каждый отечественный бренд может похвастаться такой изюминкой.
Во-вторых, еженедельная акция «сладкие дни», когда можно купить авторские и подарочные наборы макарон с доставкой по СПб и Москве на 30-40% дешевле.
В-третьих, широкий ассортимент кондитерских изделий. Не только пирожные макарон представлены в каталоге MacaronShop, но и вафельные трубочки, эклеры, зефир из натуральных ингредиентов и многое другое. Поэтому, даже если вы не фанат французских пирожных, то заглянуть на сайт МакаронШоп однозначно стоит.
Общее впечатление от продукции MacaronShop
Начну обзор с пирожных макарон, так как благодаря им я познакомилась с данным брендом. Французская классика… какая она на вкус у МакаронШоп СПб? Нежная и свежая? Бесформенная? В меру сладкая с правильной текстурой? Приторная и без «юбочки»?
Цена. Для пробы у меня был набор «Love is» за 890 руб. (9 шт.), то есть одна макаронина – примерно 100 руб. Мне кажется для пирожных с принтом это адекватная цена. К слову, наборы без принтов стоят чуть дешевле (например, набор из 6 шт. вам обойдется в 400 руб., то есть одна макаронина – около 66 руб.).
Внешний вид. Вполне самодостаточные пирожные с ровными поверхностями, без трещин и сломов. «Юбочка» такого же диаметра, как и «крышка», но местами она отсутствует (либо не допеклась, либо поломалась в процессе приготовления и раскладки). Начинка («мясо») не вытекает, при этом в некоторых отчетливо видны пустоты внутри. В целом у МакаронШоп красивые пирожные, которые не стыдно подать и к праздничному столу.
Текстура и аромат. Тонкая, хрустящая основа из миндальной муки с нежной начинкой из заварного крема или ганаша. Начинки много. Миндальный аромат присутствует.
Размер. Кокетливо-крошечный, но в пределах допустимого. На мой взгляд, самый подходящий, при откусывании можно почувствовать корочку, мягкую серединку и начинку.
Вкус. Объективную оценку вкуса того или иного десерта всегда давать довольно сложно. Одним нравится яркий и насыщенно-сладкий вкус, другим что-то нейтральное, а третьим вовсе кисло-сладкий 🙂 Тем не менее, выскажу свою точку зрения, опираясь на большой опыт знакомства с разными вкусами макарон.
У МакаронШоп Спб прослеживается баланс между начинкой и воздушной текстурой «крышечек». Легкие и нежные пирожные, в меру сладкие. Ничего лишнего, но и все же эффекта «вау» не произошло. В наборе, который я пробовала, было представлено четыре классических вкуса: фисташка, шоколад, черная смородина и ванильный пломбир. Самый интересный – черная смородина (насыщенный с оттенком кислинки). Остальные три оказались слишком простоваты. Нежного шлейфа послевкусия не появилось. Честно, именно эти вкусы я бы второй раз не стала покупать.
Советую делать выбор в пользу необычной вкусовой гаммы: карамель с морской солью, лавандовый прованс, тропический манго-маракуйя, мята, бабл гам. Если вы из Москвы и не хотите переплачивать за доставку, то можете купить макароны с такими начинками в магазинах «Перекресток» (1 шт. – около 55 руб.).
В общем и целом, макароны бренда MacaronShop весьма достойные. Прекрасное соотношение «цена – качество». Однако для меня вкусы оказались немного скучноватые, хотя естественные и без приторности, что немаловажно. Если вы не фанат Ladurée и Pierre Hermé (или не пробовали их никогда), не готовы платить за одну макаронину от 250 – 350 руб. и выше, то эти питерские пирожные вам однозначно понравятся. Они намного вкуснее, чем в «Волконском», «Кафе Пушкинъ», «Азбуке вкуса».
Насколько мне известно, МакаронШоп СПб сейчас ориентирован больше на масс-маркет. Руководство решило полностью уйти из премиум-сегмента, убрав такие вкусы, как пармезан, черный трюфель, сыр с голубой плесенью и т.п. Для масс-маркета цена, качество и ассортимент хорошо продуманы. Для премиума – есть куда расти и развиваться.
Помимо макарон, попробовала пирожное картошка, зефир и вафельные трубочки.
Пирожное картошка – мягкое, в меру сладкое, на основе шоколадного бисквита с добавлением соленой карамели. Каждый кусочек буквально тает во рту. Ничего не вязнет и не прилипает к зубам. Must try!
Зефир – нежный, ароматный, воздушный, как облако, и на 100% натуральный (доказательство – небольшие семечки от малины и черной смородины). Неважно, живете вы в Москве или СПб, рекомендую купить этот натуральный зефир от бренда МакаронШоп.
Вафельные трубочки – сочетание мягкой вафельки и начинки из сгущенки / шоколада. К сожалению, этот десерт не понравился. Не было того самого баланса текстуры и вкусовых ощущений. Сгущенка показалось старой, на зубах чувствовался сахар.
МакаронШоп – отличный вариант для жителей Москвы и СПб, кто хочет купить натуральный зефир, вкусное пирожное картошку и качественные (при этом недорогие) макароны. Видно, что компания заботится о клиентах, грамотно позиционирует свой бренд и готовит кондитерские изделия только из 100% натуральных ингредиентов.