Сыроварня в Городецком районе: сыры и дегустация

Не многие знают, что недалеко от Нижнего Новгорода производят натуральные фермерские сыры по традиционным технологиям английских сыроварен. Думаю, сразу же напрашиваются два вопроса: «Что это за место? Как туда попасть?». Ответ на первый вопрос – сыроварня Городецкий район, а если быть точнее, сыроварня «Курцево» Городецкий район. Ответ на второй вопрос – около Городца (Нижегородская область) есть деревня Курцево (26А), именно там и располагается фермерское хозяйство. Сразу же скажу, общественный транспорт туда не ходит. Нужно ехать либо на своей машине, либо на такси или с экскурсией. Некоторые турагентсва Нижегородской области уже предлагают экскурсионные маршруты с заездом на это производство.

Сыроварня Городецкий район знаменита не только своими сырами, но и еще конным клубом. Здесь можно покататься на лошадях, узнать о пользе верховой езды, познакомиться с другими обителями фермы (например, коровами швицкой породы, козами альпийской и англо-нубийской породы). А после насыщенной прогулки отправиться на дегустацию сыров. Во время дегустации вы узнаете все тонкости производства сыров, их названия, правила подачи, научитесь правильно сочетать сыры с блюдами и напитками, а также отличать сыры из коровьего молока от сыров из козьего молока.

Сыроварня «Курцево» Городецкий район: экскурсии с дегустацией

Вся прелесть дегустации состоит в том, что вам вы не просто слушаете, но и наблюдаете за производством сыра через большие окна в цех. До/после дегустации вам включат десятиминутный фильм, где также показаны основные моменты производства, истории сыра и даже предложены интересные рецепты блюд.

• Дегустация длится примерно 1,5 – 2 часа;
• Вы пробуете около 20 видов сыра (мягкие и нейтральные сорта, твердые и полутвёрдые, с белой и голубой плесенью);
• Разрешают брать с собой алкоголь (вино или шампанское, на ваш вкус). Если вы забыли, то сможете купить в фермерском магазине;
• Бесплатно предлагают Иван-чай, так как он помогает «настраивать» вкусовые рецепторы после каждого съеденного кусочка сыра.

Сыроварня Городецкий район работает только с полным циклом производства: от выращивания и заготовки кормов коров и коз до упаковки и продажи готовой продукции.

Как записаться на экскурсию/дегустацию?

На официальном сайте сыроварни есть специальный раздел, где указан номер менеджера, отвечающего за дегустацию. Вы звоните и узнаете про свободные даты и условия. Также можете через социальные сети связаться с представителями. На начало 2021 года действовали следующие условия (возможно, сейчас что-то поменялось):

• Цена дегустации 6 000 руб. (в 2020 году – 5 000 руб.);
• Цена рассчитана на группу до 10 человек, то есть вы можете приехать как группой в 10 человек, так и вдвоём. Заплатите вы все равно 6 000;
• Бронировать даты лучше за 2-3 недели, так как дегустация проводится только по выходным три раза в день (10:00, 14:00 и 17:00). Возможно, все это поменяется к моменту, когда вы решитесь съездить в сыроварню «Курцево» Городецкий район на экскурсию;
• Все виды сыров, которые есть в продаже, это как раз цена дегустации. После дегустации остатки вам отдадут с собой.

Мой совет – оптимальная группа 4-5 человек. Во-первых, более комфортно для вас (уютно и по-семейному). Во-вторых, вам достанется больше сыра. Если у вас нет возможности собрать группу, а ехать вдвоем или втроем вам дорого, то менеджер вас сможет «присоединить» к уже сформированной. Но это по согласию группы. Все эти нюансы необходимо уточнять и обсуждать по факту.

Где купить сыр Курцево?

1. В сырной лавке после дегустации. Сразу же говорю, что цены ниже, чем в супермаркетах.
2. В магазинах вашего города: Спар, Ашан, ВкусВилл, Мясновъ.
3. Через службу доставки Самокат.

Ассортимент сыров в каждом из магазинов разный. Например, в Ашане и Атаке продается горгонзола, камамбер, шевр, стилтонъ и халуми. В Спаре намного больше выбор: горгонзола, фета, рикотта, гауда, шереметьевский, бри, валансе, кротен и др.

Еще один важный момент – упаковка (см. фото) с логотипом «Курцево» представлена только в Спаре. В остальных магазинах нужно смотреть на место изготовления – сыроварня Городецкий район, д. Курцево. Только так вы найдете данную продукцию.

Всегда смотрите на срок годности. Если любите насыщенный вкус камамбера, бри или плесени, то берите сыр, у которого заканчивается срок годности. Если любите помягче, то ближе к изготовлению.

Думаю, смогла дать вам развернутый ответ, где купить сыр Курцево.

Какой сыр выбрать?

На этот вопрос нет верного ответа. Кто-то любит мягкие сорта, кто-то твердые, а кто-то с плесенью. Мои фавориты: горгонзола, камамбер, халуми, сент-мор, бри и рикотта (из нее сырники самые вкусные). Из твердых очень вкусный шереметьевский.

Сыроварня Городецкий район «Курцево» — это must visit. Здесь красиво, вкусно и интересно. Все, кто планирует посетить город NN, обязательно включите в свой маршрут эту сыроварню. Достойное место с прекрасными людьми. Сразу же закупайтесь в местной лавочке и наслаждайтесь сырами дома. Я уже давно перешла на продукцию «Курцево», не признаю другие сыры отечественного производства. Кстати, если вы ценители сыров, то точно отметите схожесть некоторых видов с европейскими.