Ресторан «Сахалин» от White Rabbit Family

Рестораны White Rabbit Family в любой точке мира (Москва, Сочи, Бодрум, Нур-Султан) – это наивысшее удовольствие от всего и сразу: премиальный сервис, необычная концепция, роскошный интерьер и, конечно, авторская кухня. Если говорить про московские рестораны данного холдинга, который был основан Борисом Зарьковым в 2010 году, то стоит выделить следующие: White Rabbit, She, Горыныч, Mushrooms, Tehnikum, Сахалин. По меркам ресторанного бизнеса эти заведения уже давно завоевали доверие людей и множество авторитетных наград. Именно поэтому, я часто советую их своим знакомым и туристам (сюда можно поставь ссылку на маршруты).

Ресторан Москвы с панорамным видом на город

Меня часто спрашивают, а какое заведение возглавляет рейтинг «ТОП ресторанов Москвы с панорамным видом». Мой ответ – ресторан «Сахалин» от White Rabbit Family. Не буду спорить, что существует еще немало хороших мест с восхитительным видом на столицу, однако, для меня, «Сахалин» всегда занимал и продолжает занимать почетное первое место. Здесь всегда атмосфера праздника и ярких впечатлений, начиная от подачи блюд и заканчивая обслуживанием. Да, бывают некоторые негативные нюансы (оплошность официанта, плохой ингредиент в блюде, лишняя позиция в счете и др.), но сотрудники быстро решают возникшие проблемы.

Маршрут по Москве на 5 дней! Узнайте столицу во всем ее великолепии и разнообразии. Вся Москва у ваших ног с уникальным авторским маршрутом.Купить маршрут «Хочу все знать и все увидеть!»

Ресторан «Сахалин» расположен на 22-23 этажах отеля Азимут Смоленская (AZIMUT Москва), откуда и открывается волшебный панорамный вид на 360 градусов. Концепция ресторана – стиль MediterrAsion cuisine, в котором умело сочетаются российские региональные продукты, средиземноморские и азиатские блюда, а также авторская техника приготовления от выдающегося шеф-повара Владимира Мухина. Сюда не стыдно привести родителей и близких, организовать день рождение, романтическое свидание или бизнес-встречу. Каждый раз, когда выхожу от сюда, остаюсь под впечатлением качественной работы с гостями по всем направлениям: встреча – атмосфера – обслуживание – еда.

Ресторан «Сахалин» Москва: интерьер и атмосфера, средний чек и отзывы

Знакомство с «Сахалином» начинается в фойе отеля Азимут, где очень медленные лифты транспортируют гостей на 22 этаж и обратно. За рестораном закреплен отдельный лифт, но гостей так много, что приходится долго ждать и даже иногда ворчать. К слову, лифт медленный, такое чувство, что целую вечность поднимаешься. Однако для разрядки атмосферы, улыбчивая девушка-хостес в белом комбинезоне встречает посетителей ресторана, разговаривает с ними и активно жмет на кнопки. Дальше вы поднимаетесь и вас снова встречают девушки, расспрашивая про бронь. Провожают к столику.

Ресторан «Сахалин» White Rabbit Family – это два этажа, а в летнее время еще и веранда. Огромное количество зон, из каждой точки которых открывается красивый вид на всю Москву. Оформление интерьера выглядит дорого: панели из полированного дерева, угловатые массивные люстры, мягкие диванчики, бар в мраморе, большая открытая кухня, аквариумы и винные шкафы. Приятная, но достаточно громкая музыка. Освещение тусклое, над столами точечное. Для курящих предусмотрена зона на веранде. Вроде бы ничего не забыла!

Самые лучшие рестораны Москвы с панорамным видом – это всегда дорого. Я не буду говорить, что в «Сахалин» можно сходить бюджетно, не тратя много денег. Нет, это не так. Средний чек данного заведения (без алкоголя) – 5 000 – 6 000 руб. на двоих. На эту сумму можно очень вкусно покушать (3-4 блюда + десерт), но без заказа разных морских гадов (устрицы, ежи, крабы, креветки) и рыбы.

Как заказать столик в ресторан «Сахалин»?

Проблема многих ресторанов Москвы с панорамным видом на город – бронирование столика. Вечером в «Сахалин» без брони практически невозможно попасть, а вот до 18:00 – сложно, но возможно. Придется посидеть у барной стойки 20-30 минут. Мой вам совет – бронируйте столик заранее (за 1-2 недели, чтобы уж точно насладиться атмосферой без лишних проблем). Если у вас намечается какое-то особое событие (День рождения или предложение руки и сердца), то сообщите об этом заранее администратору. От ресторана всегда будет комплимент.

Авторская кухня от шеф-повара Владимира Мухина

Меню – брошюра в элегантном минималистическом дизайне: raw бар, холодные и горячие закуски, горячее, рыбная Япония, сладкое. Что касается морепродуктов, то акцент сделан на Японию и ее влияние на современную мировую гастрономию. Как уже говорила, цены на морских гадов высокие, даже выше средних по городу. Однако, я все же советую вам попробовать здесь морепродукты, так как ресторан «Сахалин» от White Rabbit Family – это самый лучший рыбный ресторан в Москве. Порции разные, но не очень большие. Если тартар, то на одного человека, если суши или роллы, то на одного не очень голодного человека.

Тартар тунец блюфин с гуакамоле и сельдереем (1 140 руб.). Приятное нежное сочетание тунца и холодной мексиканской закуски. Идеальное исполнение и потрясающий вкус. Очень понравился размер кусочков тунца. Достойная закуска даже для ярых критиков.

Том-ям с креветками ваннамей (790 руб.). Пряный, острый, насыщенный (сладкий и кислый одновременно). По плавающим морепродуктам вопросов нет. По вкусу, как в Тайланде.

Качо-э-пепе со страчателлой и черным трюфелем (850 руб.). Сытное блюдо, которое буквально означает спагетти с сыром и перцем. Трюфель придает элегантность, но, откровенно говоря, блюдо не смогло вызвать массу положительных эмоцией. Для меня было пересоленым, что отвлекало от наслаждения других ингредиентов. Лучшая паста с трюфелем в Москве – в Pino и Loro.

Спагетти с вонголе и боттаргой (960 руб.). Экзотическое блюдо на мотив «Итальянское побережье». Вот это блюдо очень советую попробовать. Смакуешь каждую макаронину.

Не забудьте про суши и роллы, они восхитительны (особенно те, которые поджаривают при вас). На десерт однозначно нужно брать: черемуховый медовик с инжиром и «черная жемчужина» с кокосовым йогуртом и морошкой. Эти два десерта просто тают во рту. Ароматно, воздушно, красиво и незабываемо. В меру сладко, что всегда радует.

А вот самый популярный Instagram-десерт – тирамису – совершенно не стоит своих денег. Да, красиво, но внешность обманчива…

Тирамису подается на льду, в банке из-под икры. Сверху слой вполне натуралистично выглядящей черной икры из эспрессо. Из-за такого «декора» сильно пострадал вкус. Прохладные бусинки блестят, но лучше десерт не делают. Можно взять чисто ради красивых фотографий, не более.

Барная карта очень широкая. Ценовой диапазон на ваш вкус и кошелек. Мне очень нравятся два коктейля (классика ресторана): медуза гамлет и сахалинская рыбка.

Обслуживание

Ресторан «Сахалин» от White Rabbit Family славится своей клиентоориентированностью. Здесь работа с клиентом – важная составляющая всего бренда. Так, например, каждому столику в качестве комплимента преподносят горячий и румяный хлеб домашнего производства со сливочным маслом и красной икрой. Данное хлебобулочное изделие вызывает привыкание, проверено. Если вы попросите, вам даже добавку масла с икрой принесут.

Тем, кто заказывает десерт, также ставят на стол сладкий арбуз и конфеты-мороженое, похожие по вкусу на советское эскимо. Приятно, правда?

А если вы отмечаете День рождения в данном заведении, то от шеф-повара вам передадут комплимент – десерт. Выбор десерта на усмотрение администрации (кому-то дарят медовик, кому-то тирамису, кому-то милфей). Нам подарили медовик.

Маршрут по Москве на 5 дней! Узнайте столицу во всем ее великолепии и разнообразии. Вся Москва у ваших ног с уникальным авторским маршрутом.Купить маршрут «Хочу все знать и все увидеть!»

Единственное, что подпортило общее впечатление от крайнего посещения ресторана, – это плохой столик. Просили красивый уютный столик для празднования Дня рождения, в итоге получили маленький у туалета. Кроме того, на всех столах лежали белые салфетки, и стояла ваза с пионом. На нашем столе ничего этого не было. Было неприятно немного. Для такого уровня ресторана, это как-то не комильфо. Свое недовольство я озвучила в Instagram, на что со мной быстро связался управляющий, принес извинения и сказал, что в следующий раз лично забронирует столик и подарит комплимент от заведения. После того раза я еще не ходила, но посмотрим, какой столик забронируют и что подарят.

Ресторан «Сахалин» от White Rabbit Family возглавляет ТОП ресторанов Москвы с панорамным видом. Сюда стоит прийти (хотя бы один раз), насладиться атмосферой и уровнем работы с гостями. Здесь не только красиво, но и очень вкусно. Да, удовольствие не из дешёвых, но поверьте оно того стоит. Заказывать столик в ресторан лучше заранее. Если вам что-то не нравится (обслуживание или еда), то всегда доносите это до руководства заведения. Они решат все ваши вопросы и сделают так, что вы точно останетесь довольны. Эталон вкусовых впечатлений, великолепный вкус и позитивные эмоции – это и есть «Сахалин», располагающийся на 22-23 этажах отеля Азимут. И еще очень важная информация – в октябре 2021 года «Сахалину» официально была присвоена одна звезда «Мишлен». Разве вам не хочется побывать в ресторане такого уровня?