Ресторан «Сахалин» от White Rabbit Family

Рестораны White Rabbit Family в любой точке мира (Москва, Сочи, Бодрум, Нур-Султан) – это наивысшее удовольствие от всего и сразу: премиальный сервис, необычная концепция, роскошный интерьер и, конечно, авторская кухня. Если говорить про московские рестораны данного холдинга, который был основан Борисом Зарьковым в 2010 году, то стоит выделить следующие: White Rabbit, She, Горыныч, Mushrooms, Tehnikum, Сахалин. По меркам ресторанного бизнеса эти заведения уже давно завоевали доверие людей и множество авторитетных наград. Именно поэтому, я часто советую их своим знакомым и туристам (сюда можно поставь ссылку на маршруты).

Ресторан Москвы с панорамным видом на город

Меня часто спрашивают, а какое заведение возглавляет рейтинг «ТОП ресторанов Москвы с панорамным видом». Мой ответ – ресторан «Сахалин» от White Rabbit Family. Не буду спорить, что существует еще немало хороших мест с восхитительным видом на столицу, однако, для меня, «Сахалин» всегда занимал и продолжает занимать почетное первое место. Здесь всегда атмосфера праздника и ярких впечатлений, начиная от подачи блюд и заканчивая обслуживанием. Да, бывают некоторые негативные нюансы (оплошность официанта, плохой ингредиент в блюде, лишняя позиция в счете и др.), но сотрудники быстро решают возникшие проблемы.

Познакомьтесь с Москвой еще ближе! Авторский маршрут по Москве: от ресторана до театра, от музея до набережной, от парка до исторической достопримечательности, от культурной выставки до бескультурного гастрономического удовольствия.Купить маршрут по Москве

Ресторан «Сахалин» расположен на 22-23 этажах отеля Азимут Смоленская (AZIMUT Москва), откуда и открывается волшебный панорамный вид на 360 градусов. Концепция ресторана – стиль MediterrAsion cuisine, в котором умело сочетаются российские региональные продукты, средиземноморские и азиатские блюда, а также авторская техника приготовления от выдающегося шеф-повара Владимира Мухина. Сюда не стыдно привести родителей и близких, организовать день рождение, романтическое свидание или бизнес-встречу. Каждый раз, когда выхожу от сюда, остаюсь под впечатлением качественной работы с гостями по всем направлениям: встреча – атмосфера – обслуживание – еда.

Ресторан «Сахалин» Москва: интерьер и атмосфера, средний чек и отзывы

Знакомство с «Сахалином» начинается в фойе отеля Азимут, где очень медленные лифты транспортируют гостей на 22 этаж и обратно. За рестораном закреплен отдельный лифт, но гостей так много, что приходится долго ждать и даже иногда ворчать. К слову, лифт медленный, такое чувство, что целую вечность поднимаешься. Однако для разрядки атмосферы, улыбчивая девушка-хостес в белом комбинезоне встречает посетителей ресторана, разговаривает с ними и активно жмет на кнопки. Дальше вы поднимаетесь и вас снова встречают девушки, расспрашивая про бронь. Провожают к столику.

Ресторан «Сахалин» White Rabbit Family – это два этажа, а в летнее время еще и веранда. Огромное количество зон, из каждой точки которых открывается красивый вид на всю Москву. Оформление интерьера выглядит дорого: панели из полированного дерева, угловатые массивные люстры, мягкие диванчики, бар в мраморе, большая открытая кухня, аквариумы и винные шкафы. Приятная, но достаточно громкая музыка. Освещение тусклое, над столами точечное. Для курящих предусмотрена зона на веранде. Вроде бы ничего не забыла!

Самые лучшие рестораны Москвы с панорамным видом – это всегда дорого. Я не буду говорить, что в «Сахалин» можно сходить бюджетно, не тратя много денег. Нет, это не так. Средний чек данного заведения (без алкоголя) – 5 000 – 6 000 руб. на двоих. На эту сумму можно очень вкусно покушать (3-4 блюда + десерт), но без заказа разных морских гадов (устрицы, ежи, крабы, креветки) и рыбы.

Как заказать столик в ресторан «Сахалин»?

Проблема многих ресторанов Москвы с панорамным видом на город – бронирование столика. Вечером в «Сахалин» без брони практически невозможно попасть, а вот до 18:00 – сложно, но возможно. Придется посидеть у барной стойки 20-30 минут. Мой вам совет – бронируйте столик заранее (за 1-2 недели, чтобы уж точно насладиться атмосферой без лишних проблем). Если у вас намечается какое-то особое событие (День рождения или предложение руки и сердца), то сообщите об этом заранее администратору. От ресторана всегда будет комплимент.

Авторская кухня от шеф-повара Владимира Мухина

Меню – брошюра в элегантном минималистическом дизайне: raw бар, холодные и горячие закуски, горячее, рыбная Япония, сладкое. Что касается морепродуктов, то акцент сделан на Японию и ее влияние на современную мировую гастрономию. Как уже говорила, цены на морских гадов высокие, даже выше средних по городу. Однако, я все же советую вам попробовать здесь морепродукты, так как ресторан «Сахалин» от White Rabbit Family – это самый лучший рыбный ресторан в Москве. Порции разные, но не очень большие. Если тартар, то на одного человека, если суши или роллы, то на одного не очень голодного человека.

Тартар тунец блюфин с гуакамоле и сельдереем (1 140 руб.). Приятное нежное сочетание тунца и холодной мексиканской закуски. Идеальное исполнение и потрясающий вкус. Очень понравился размер кусочков тунца. Достойная закуска даже для ярых критиков.

Том-ям с креветками ваннамей (790 руб.). Пряный, острый, насыщенный (сладкий и кислый одновременно). По плавающим морепродуктам вопросов нет. По вкусу, как в Тайланде.

Качо-э-пепе со страчателлой и черным трюфелем (850 руб.). Сытное блюдо, которое буквально означает спагетти с сыром и перцем. Трюфель придает элегантность, но, откровенно говоря, блюдо не смогло вызвать массу положительных эмоцией. Для меня было пересоленым, что отвлекало от наслаждения других ингредиентов. Лучшая паста с трюфелем в Москве – в Pino и Loro.

Спагетти с вонголе и боттаргой (960 руб.). Экзотическое блюдо на мотив «Итальянское побережье». Вот это блюдо очень советую попробовать. Смакуешь каждую макаронину.

Не забудьте про суши и роллы, они восхитительны (особенно те, которые поджаривают при вас). На десерт однозначно нужно брать: черемуховый медовик с инжиром и «черная жемчужина» с кокосовым йогуртом и морошкой. Эти два десерта просто тают во рту. Ароматно, воздушно, красиво и незабываемо. В меру сладко, что всегда радует.

А вот самый популярный Instagram-десерт – тирамису – совершенно не стоит своих денег. Да, красиво, но внешность обманчива…

Тирамису подается на льду, в банке из-под икры. Сверху слой вполне натуралистично выглядящей черной икры из эспрессо. Из-за такого «декора» сильно пострадал вкус. Прохладные бусинки блестят, но лучше десерт не делают. Можно взять чисто ради красивых фотографий, не более.

Барная карта очень широкая. Ценовой диапазон на ваш вкус и кошелек. Мне очень нравятся два коктейля (классика ресторана): медуза гамлет и сахалинская рыбка.

Обслуживание

Ресторан «Сахалин» от White Rabbit Family славится своей клиентоориентированностью. Здесь работа с клиентом – важная составляющая всего бренда. Так, например, каждому столику в качестве комплимента преподносят горячий и румяный хлеб домашнего производства со сливочным маслом и красной икрой. Данное хлебобулочное изделие вызывает привыкание, проверено. Если вы попросите, вам даже добавку масла с икрой принесут.

Тем, кто заказывает десерт, также ставят на стол сладкий арбуз и конфеты-мороженое, похожие по вкусу на советское эскимо. Приятно, правда?

А если вы отмечаете День рождения в данном заведении, то от шеф-повара вам передадут комплимент – десерт. Выбор десерта на усмотрение администрации (кому-то дарят медовик, кому-то тирамису, кому-то милфей). Нам подарили медовик.

Познакомьтесь с Москвой еще ближе! Авторский маршрут по Москве: от ресторана до театра, от музея до набережной, от парка до исторической достопримечательности, от культурной выставки до бескультурного гастрономического удовольствия.Купить маршрут по Москве

Единственное, что подпортило общее впечатление от крайнего посещения ресторана, – это плохой столик. Просили красивый уютный столик для празднования Дня рождения, в итоге получили маленький у туалета. Кроме того, на всех столах лежали белые салфетки, и стояла ваза с пионом. На нашем столе ничего этого не было. Было неприятно немного. Для такого уровня ресторана, это как-то не комильфо. Свое недовольство я озвучила в Instagram, на что со мной быстро связался управляющий, принес извинения и сказал, что в следующий раз лично забронирует столик и подарит комплимент от заведения. После того раза я еще не ходила, но посмотрим, какой столик забронируют и что подарят.

Ресторан «Сахалин» от White Rabbit Family возглавляет ТОП ресторанов Москвы с панорамным видом. Сюда стоит прийти (хотя бы один раз), насладиться атмосферой и уровнем работы с гостями. Здесь не только красиво, но и очень вкусно. Да, удовольствие не из дешёвых, но поверьте оно того стоит. Заказывать столик в ресторан лучше заранее. Если вам что-то не нравится (обслуживание или еда), то всегда доносите это до руководства заведения. Они решат все ваши вопросы и сделают так, что вы точно останетесь довольны. Эталон вкусовых впечатлений, великолепный вкус и позитивные эмоции – это и есть «Сахалин», располагающийся на 22-23 этажах отеля Азимут. И еще очень важная информация – в октябре 2021 года «Сахалину» официально была присвоена одна звезда «Мишлен». Разве вам не хочется побывать в ресторане такого уровня?