Ресторанный холдинг Alba Group умеет удивлять избалованных москвичей и гостей столицы заведениями премиум-класса с уникальными концепциями. Будь то проект, отражающий неспешность и празднество курортов Греции, – «Пафос». Провокационный Casual dining-ресторан на Патриарших прудах – «Хорошая Девочка». Или локация с яркими отсылками к популярным южным направлениям Средиземноморья – «ЮГ22». Каждое заведение обладает индивидуальным стилем, характером и настроением. В марте 2025 года на Большой Никитской открылся испанский ресторан El Pimpi, пополнив портфолио Alba Group.
На один из самых популярных испанских ресторанов в Москве я уже делала обзор – El Asador или Эль Асадор – место, где максимально раскрывается гастрономическая культура севера Испании.
Маршрут по Москве на 5 дней! Узнайте столицу во всем ее великолепии и разнообразии. Вся Москва у ваших ног с уникальным авторским маршрутом.Купить маршрут «Хочу все знать и все увидеть!»
Ресторан El Pimpi (Эль Пимпи): концепция, меню, атмосфера
На вопрос «Чей ресторан El Pimpi?» отвечать, пожалуй, не требуется – все и так очевидно. Холдинг Alba Group остался верен себе, добавив на карту Москвы «испанского резидента» с фирменной провокационностью.
В разговорном и жаргонном контексте «el pimpi» с испанского языка переводится как «сутенер, сводник» (аналог английского – «pimp»).
Концепция проекта на Большой Никитской строится вокруг гастрономических традиций разных регионов Испании. Основа – классические испанские блюда в авторском прочтении, деликатно адаптированные под вкусы современной московской публики.
Ключевые акценты ресторана El Pimpi (Эль Пимпи):
- разнообразие региональных вкусов Испании – от тапаса и хамона до десерта Turron;
- авторская подача и оригинальное сочетание ингредиентов (например, паста с хвостами и запеченной мозговой костью, печеный лук порей с хамоном, тартар из лангустина с черной икрой);
- яркий интерьер и атмосфера страстной Испании (по пятницам и выходным дням проходят музыкальные вечера с исполнением фламенко под аккомпанемент испанской музыки);
- коктейльная и винная карта, отражающие широту местной культуры (по мнению ряда гастрокритиков, Эль Пимпи входит в рейтинг «Лучшие рестораны Москвы с хорошими коктейлями»).
Меню Эль Пимпи говорит на языке разных регионов Испании, объединяя их кулинарные традиции. Бренд-шеф Энвер Джемилов через каждое блюдо рассказывает маленькую гастрономическую историю, расшифровать которую можно лишь пробуя, чувствуя и понимая вкус. Меню кажется компактным, однако представляет собой настоящий и хорошо продуманный гастро-гид по Испании.
Интерьер заведения оформлен в эклектичном стиле (прослеживается сочетание элементов из разных дизайнерских направлений) с явными художественными и культурными отсылками. Здесь ощущается атмосфера путешествия и той самой темпераментной испанской энергетики.
Стены украшены фресками, графикой и картинами с сюжетными намеками. За счет этого пространство становится похожим на некое художественное собрание.
Честный отзыв на испанский ресторан El Pimpi на Большой Никитской
Мне бы хотелось сказать: «El Pimpi – один из лучших ресторанов Москвы 2025 года» или «Холдингу Alba Group удалось создать по-настоящему выдающийся food-проект». К сожалению, пока не могу этого сделать.
Начнем по порядку. Место привлекло мое внимание с самого открытия, особенно впечатлили обзоры и фото еды El Pimpi. Фотогеничные крокеты, тапасы, тартар в голове быка… а какие десерты… 😊 Не раздумывая долго, я решила отправиться на разведку. Обзоры от известных food-блогеров – это, безусловно, хорошо, но честный отзыв более приземленного гостя, согласитесь, никто не отменял.
Ажиотаж ощущается уже с порога. Во-первых, бронирование открывается ровно за две недели. Во-вторых, везде пишут и говорят, что попасть без резерва практически невозможно. Да и наличие брони не всегда гарантирует посадку. Возникает ощущение, будто попадаешь в место, доступное лишь избранным.
В реальности оказывается, что вечером выходного дня половина столов пустует. Парадоксально, не так ли?
Девушки-хостес безэмоционально встречают гостей и провожают за столики. Неужели улыбка – слишком высокая планка для пространства с заявленной исключительностью? Впрочем, оставим эти мелочи и перейдем к главному.
Отдельного упоминания заслуживает обслуживание, которое стало той самой ложкой дегтя. Сегодня проект, нацеленный на успех, обязан не только удивлять гостей гастрономией, но и демонстрировать высокий уровень сервиса. Тем более, когда речь заходит о лучших ресторанах на Патриарших прудах и Большой Никитской – главных точках притяжения в Москве. Несомненно, испанский ресторан El Pimpi может похвастаться привлекательной командой зала. Однако гостей здесь встречают холодно, а взаимодействие между сотрудниками выглядит неслаженным! Изначально к нашему столику подошел симпатичный официант, который с заметным безразличием начал принимать заказ, периодически отвлекаясь и глядя в разные стороны. Сразу же сложилось впечатление отсутствия вовлеченности в диалог (позже я наблюдала, как он мило общался с другими гостями и рекомендовал им блюда из меню). Избирательный сервис – разве норма для ресторана такого уровня? На минуточку, средний чек на двоих (без алкоголя) – 10 000 руб. Помощи в выборе от этого официанта не последовало, а редкие фразы звучали в духе «нет, вам не подойдет» или «вам будет мало». Неизбежно возникал вопрос: «Откуда такие выводы, если о моих предпочтениях меня даже не попытались спросить?». Осадок после такой встречи сохранился до конца вечера!
Заказ нам уже приносила девушка-официант с искренней улыбкой. Она подробно рассказывала о блюдах, аккуратно раскладывала порции, брала обратную связь и оперативно убирала грязную посуду. Смена официанта заметно улучшила вечер и общее впечатление от визита. Возможно, молодой человек и не был закреплен за нашим столиком, однако, взявшись помочь коллеги и принять заказ, логично было бы проявить хоть минимальную вовлеченность и интерес к гостям.
Любовь к испанской кухне сыграла свою роль – меню ресторана Эль Пимпи оставило исключительно приятное впечатление. Выбор действительно большой и на любой вкус. На пробу мы взяли:
- крокеты с хамоном (1 250 руб.);
- тапас El Pimpi (1 790 руб.);
- эмпанада с реберным мясом (990 руб.);
- тартар в голове быка (1 950 руб.);
паста с хвостами и запеченной мозговой костью (2 550 руб.); - паэлья с черными лисичками и халапеньо (2 350 руб.);
- десерт Turron (1 700 руб.);
- шоколадный тарт с копченой солью и черной икрой (1 300 руб.).
В целом кухня оправдала ожидания: качественные ингредиенты, эффектная подача и узнаваемые испанские мотивы. Отдельно стоит выделить два блюда. Крокеты с хамоном – насыщенные и гармоничные. Хрустящая корочка, нежная начинка и яркая соленая нота хамона.
Также запомнилась эмпанада с реберным мясом. Под слоеным и в меру хрустящим тестом скрыты сочные волокна томленого мяса. Выверенный баланс идеально приготовленного мяса с легкой сладостью, обволакивающее тесто с аккуратным хрустом. Блюдо подается с соусом. Настоятельно рекомендую не игнорировать, соус удачно расставляет вкусовые оттенки.
Тапас El Pimpi и тартар в голове быка – позиции из меню Эль Пимпи, которые прежде всего привлекают своей визуальной подачей. Да, они выполнены достойно. К качеству ингредиентов претензий нет. Но почему-то желания заказать их повторно не возникло.
Пасту/паэлью смело берите на двоих – порции щедрые. Сытно, аппетитно и визуально эффектно. Вкусно, однако без того самого заветного «вау».
В качестве комплимента перед десертами угощают лимонным сорбетом в настоящей кожуре. Прохладно, в меру кисло.
Десертная карта достаточно разнообразна. Думаю, каждый сможет найти что-то по вкусу. Наш выбор оказался на любителя. Turron показался чрезмерно сладким. А шоколадный тарт с копченой солью и черной икрой – интересная задумка (я поклонница сочетания «сладкое – соленое»), но баланс потерялся. Не хватило ощущения единого, цельного десерта.
Коктейли стали одним из самых сильных впечатлений вечера. Приятно удивили и порадовали. Мои фавориты: Palma de Mallorca, Toro de fuego, Baifamos.
Хочется ли вернуться в El Pimpi?
До сих пор не могу однозначно сказать, стоит ли рекомендовать к посещению испанский ресторан El Pimpi. С одной стороны, кухня достойная. Каждое блюдо продумано до мелочей. Вопросов к качеству и вкусу не возникло. С другой стороны, при всем разнообразии испанских блюд не появилось того самого импульса, который заставляет планировать следующий визит. И не будем забывать про посредственный сервис. На общем фоне это заметно портит впечатление. Сегодня войти в список лучших ресторанов Москвы 2025 – 2026 гг. без клиентоориентированности и слаженной работы команды практически невозможно.
Маршрут по Москве на 5 дней! Узнайте столицу во всем ее великолепии и разнообразии. Вся Москва у ваших ног с уникальным авторским маршрутом.Купить маршрут «Хочу все знать и все увидеть!»
На мой взгляд, Эль Пимпи от холдинга Alba Group отлично подойдет тем, кто готов потратить от 10 000 – 15 000 руб. на двоих ради визуального удовольствия, достойной кухни и модной атмосферы. При этом ресторан не до конца оправдывает свою стоимость. Визит не должен омрачаться холодным приемом и неуверенной работой официантов. Вернуться снова не хочется.
