Ресторан Found Record Store & Pizzeria в универмаге «Цветной»

Скучаете Парижу и его стилю, шарму, очарованию? Хотите почувствовать парижский шик, сидя на веранде элегантного кафе с панорамным видом? А может вы мечтаете окунуться в атмосферу беззаботной Италии с ее романтикой и гармонией, насладиться настоящей итальянской пиццей, пастой al dente и бокалом Prosecco? Тогда вам точно понравится один ресторан, который открылся летом 2021 года на Цветном бульваре.

Бесплатный авторский маршрут для вашего идеального утра в Москве. Самые лучшие заведения для вкусного и красивого завтрака специально для вас и ваших спутников!Ваше идеальное утро в Москве

Ресторан Found Record Store & Pizzeria – сравнительно молодой проект, расположившийся на 5 этаже универмага «Цветной» (на этом же гастрономическом этаже работает множество «ресторанов-корнеров» со свободной посадкой и разной кухней). Думаю, сразу же напрашивается вопрос: «А почему именно этот ресторан в ТЦ «Цветной» достоин моего внимания?». Ответ прост: здесь вы найдете и шарм Парижа, и атмосферу Италии, и ритм Москвы. Заманчиво? Тогда обо всем по порядку.

Название «Found» появилось неслучайно, это игра слов: «food» и «sound». В пространстве каждый гость может не только наслаждаться итальянской кухней и красивым видом, чем-то напоминающий Париж, но и слушать, а затем приобретать виниловые пластинки.

Концепция ресторана Found Record Store & Pizzeria

Создатели проекта постарались под одной крышей совместить два направления:

• пиццерию от создателей итальянского ресторана Tinta;
• зону для прослушивания музыки и магазин виниловых пластинок от Enthusiast records.

Пространство рассчитано на 100 посадочных мест. Весной и летом работает веранда с панорамным видом на Цветной бульвар (17 столов на 50 посадочных мест). Вот именно эта камерная часть Found Record Store & Pizzeria стала главной причиной моего посещения. Столики на веранде (балконе) отделены друг от друга специальными перегородками, а сквозь прозрачные окна-панели открывается чудесный вид на бульвар и крыши домов напротив.

Дизайн ресторана в ТЦ «Цветной»

За фирменный стиль, интерьер и дизайн ресторана отвечало архитектурное бюро Archiproba Studios, а также художник-оформитель Дмитрий Пантюшин (совладелец кафе «Энтузиаст»). Все элементы интерьера делались на заказ, начиная от барной стойки и заканчивая сервис-зоной из корня дуба, ретростолами и мягкими диванчиками. Основная изюминка пространства – ось, которая позволяет «перемещаться» из одного пространства в другой, то есть сначала вы находитесь в виниловом магазине, затем около барной стойки, а уже потом посещаете ресторан.

При входе вы попадаете в chill-зону с мягкими диванчиками, диджейским пультом и пластинками на полках. Кстати, если вас интересует тема музыки, то по вечерам каждый гость может послушать пластинки из коллекции магазина или посетить специальную музыкальную программу с диджей-сетами (о расписании лучше уточнять в профиле Instagram или по телефону).

Ресторан Found Record Store & Pizzeria с потрясающей верандой и итальянской кухней

Основной акцент в меню сделан на всевозможных разнообразиях и изысках гастрономической культуры Италии. За кухню отвечает команда ресторана Tinta во главе с шеф-поваром Мирланом Алешовом, который когда-то был учеником итальянца Андреа Галли и уже более 10 лет работает с лучшими итальянскими поварами. Ресторан Found Record Store & Pizzeria сделал ставку на комфортную итальянскую еду, в чем однозначно не прогадал. Сюда можно забежать на завтрак с подружкой или сходить на ужин со второй половиной. Обязательно бронируйте столик на веранде, так как, на мой взгляд, это главная фишка всего проекта.

Меню компактное: салаты (5 видов); супы (4 вида); закуски (10 видов); паста (14 видов) и лазанья (4 вида); пицца (19 видов); ризотто (3 вида); десерты (7 видов). Для любителей завтраков действует утреннее меню (в рабочие дни с 10:00 до 12:00, суббота – с 10:00 до 13:00, воскресенье – с 11:00 до 13:00): смузи, сырники, каши, оладья, бриошь с авокадо, лососем и др.

Винная карта для такого небольшого заведения очень достойная. Основное направление – небольшие винодельни с историей. Также здесь можно насладиться авторскими и классическими коктейлями. За разработку всех коктейлей отвечает команда бара «Голова» (в основном задействован аперитивный формат итальянской кухни).

Меню, кстати, постоянно обновляется и дополняется. Винная и коктейльная карта тоже.

Одна из самых лучших пицц в Москве

В Found Record Store & Pizzeria я была уже несколько раз и все равно так и не смогла охватить все меню, хотя очень старалась :). Поэтому, расскажу про must have блюда, которые вам однозначно нужно попробовать:

• Пицца: парма с инжиром (900 руб.), 4 сыра (850 руб.), груша с горгонзолой (700 руб.) и классическая Маргарита (550 руб.). Конечно, на вкус и цвет… Но я выделила именно своих фаворитов. Вся пицца небольшая, круглая и с хрустящими немного обгорелыми (но не сожжёнными) краями (их еще называют черными «вулканическими кратерами»). Эти края совершенно не портят общего впечатления (я, например, края никогда не ем). Очень тонкая и пластичная основа, идеальное количество начинки (ощущаешь рациональность вкуса: тесто и начинка), кусочки складываются пополам, при этом корочка не ломается.
• Паста: спагетти помодоро со страчателлой (600 руб.); спагетти вонголе (750 руб.); тальятелле болоньезе (650 руб.). Сразу же видно, что повара ресторана относятся к этому блюдо не просто, как к обычному макаронному изделию. Подача – идеальное состояние Al dente – паста вроде бы уже готова, но еще остается твердой. Мой внутренний критик остался доволен. Порции средние, но наесться однозначно можно.
• Из закусок советую попробовать брускетту и тартар. Любой вариант очень достойный.
• Десерты: лимонный тарт (450 руб.) с пышной меренгой и тирамису (500 руб.).
• Из напитков я брала Cremant (бокал 125 мл – 700 руб.) и кофе (айс латте анчал-цитрус – 350 руб.).

Однако скажу, что коктейли здесь действительно вкусные и красивые (знакомые заказывали, остались в восторге).

Обслуживание

Обслуживание хорошее, ненавязчивое, но и не «вау». Официанты дают советы по выбору напитков и блюд, улыбаются, меняют посуду и приборы. Единственное, когда вы сидите на веранде, то к вам подходят лишь по «звонку» (кнопка на перегородке между столиками). Особого внимания и интереса со стороны официантов не ждите.

Столик на веранде советую бронировать заранее, так как в сезон свободных мест практически нет. Что порадовало, при бронировании можно попросить именно столик на веранде, и вам его дадут без проблем. У некоторых ресторанов иная политика – «сажаем только по факту».

Познакомьтесь с Москвой еще ближе! Авторский маршрут по Москве: от ресторана до театра, от музея до набережной, от парка до исторической достопримечательности, от культурной выставки до бескультурного гастрономического удовольствия.Купить маршрут по Москве

Ресторан Found Record Store & Pizzeria, который открылся прошлым летом в ТЦ «Цветной», уже смог покорить многих. Здесь есть все: лаконичное итальянское меню, красивый вид, напоминающий зарисовки Парижских крыш, виниловый магазин, уютная атмосфера и хорошее обслуживание. Это место идеально подходит для встречи с подругой или романтического вечера со второй половиной, сюда не стыдно привести родителей или поужинать с коллегой, обсуждая новый бизнес-проект. Средний чек – 3 000 руб. Да, не самые низкие цены на пасту и пиццу по меркам Москвы (при таком размере блюд), но, поверьте, это того стоит. Я была здесь уже три раза и вернусь снова.

P. S. Как попасть в ресторан? Заходите в универмаг «Цветной», идете к лифтам (от выхода направо). Поднимаетесь на 5 этаж, выходите и снова направо.