Скучаете Парижу и его стилю, шарму, очарованию? Хотите почувствовать парижский шик, сидя на веранде элегантного кафе с панорамным видом? А может вы мечтаете окунуться в атмосферу беззаботной Италии с ее романтикой и гармонией, насладиться настоящей итальянской пиццей, пастой al dente и бокалом Prosecco? Тогда вам точно понравится один ресторан, который открылся летом 2021 года на Цветном бульваре.
Познакомьтесь с Москвой еще ближе! Авторский маршрут по Москве: от ресторана до театра, от музея до набережной, от парка до исторической достопримечательности, от культурной выставки до бескультурного гастрономического удовольствия.Купить маршрут по МосквеТолько до конца лета по промокоду «LETO2022» вы получите скидку в размере 20% на все маршруты. Москва ждёт вас этим летом!
Ресторан Found Record Store & Pizzeria – сравнительно молодой проект, расположившийся на 5 этаже универмага «Цветной» (на этом же гастрономическом этаже работает множество «ресторанов-корнеров» со свободной посадкой и разной кухней). Думаю, сразу же напрашивается вопрос: «А почему именно этот ресторан в ТЦ «Цветной» достоин моего внимания?». Ответ прост: здесь вы найдете и шарм Парижа, и атмосферу Италии, и ритм Москвы. Заманчиво? Тогда обо всем по порядку.
Название «Found» появилось неслучайно, это игра слов: «food» и «sound». В пространстве каждый гость может не только наслаждаться итальянской кухней и красивым видом, чем-то напоминающий Париж, но и слушать, а затем приобретать виниловые пластинки.
Концепция ресторана Found Record Store & Pizzeria
Создатели проекта постарались под одной крышей совместить два направления:
- пиццерию от создателей итальянского ресторана Tinta;
- зону для прослушивания музыки и магазин виниловых пластинок от Enthusiast records.
Пространство рассчитано на 100 посадочных мест. Весной и летом работает веранда с панорамным видом на Цветной бульвар (17 столов на 50 посадочных мест). Вот именно эта камерная часть Found Record Store & Pizzeria стала главной причиной моего посещения. Столики на веранде (балконе) отделены друг от друга специальными перегородками, а сквозь прозрачные окна-панели открывается чудесный вид на бульвар и крыши домов напротив.
Дизайн ресторана в ТЦ «Цветной»
За фирменный стиль, интерьер и дизайн ресторана отвечало архитектурное бюро Archiproba Studios, а также художник-оформитель Дмитрий Пантюшин (совладелец кафе «Энтузиаст»). Все элементы интерьера делались на заказ, начиная от барной стойки и заканчивая сервис-зоной из корня дуба, ретростолами и мягкими диванчиками. Основная изюминка пространства – ось, которая позволяет «перемещаться» из одного пространства в другой, то есть сначала вы находитесь в виниловом магазине, затем около барной стойки, а уже потом посещаете ресторан.
При входе вы попадаете в chill-зону с мягкими диванчиками, диджейским пультом и пластинками на полках. Кстати, если вас интересует тема музыки, то по вечерам каждый гость может послушать пластинки из коллекции магазина или посетить специальную музыкальную программу с диджей-сетами (о расписании лучше уточнять в профиле Instagram или по телефону).
Ресторан Found Record Store & Pizzeria с потрясающей верандой и итальянской кухней
Основной акцент в меню сделан на всевозможных разнообразиях и изысках гастрономической культуры Италии. За кухню отвечает команда ресторана Tinta во главе с шеф-поваром Мирланом Алешовом, который когда-то был учеником итальянца Андреа Галли и уже более 10 лет работает с лучшими итальянскими поварами. Ресторан Found Record Store & Pizzeria сделал ставку на комфортную итальянскую еду, в чем однозначно не прогадал. Сюда можно забежать на завтрак с подружкой или сходить на ужин со второй половиной. Обязательно бронируйте столик на веранде, так как, на мой взгляд, это главная фишка всего проекта.
Меню компактное: салаты (5 видов); супы (4 вида); закуски (10 видов); паста (14 видов) и лазанья (4 вида); пицца (19 видов); ризотто (3 вида); десерты (7 видов). Для любителей завтраков действует утреннее меню (в рабочие дни с 10:00 до 12:00, суббота – с 10:00 до 13:00, воскресенье – с 11:00 до 13:00): смузи, сырники, каши, оладья, бриошь с авокадо, лососем и др.
Винная карта для такого небольшого заведения очень достойная. Основное направление – небольшие винодельни с историей. Также здесь можно насладиться авторскими и классическими коктейлями. За разработку всех коктейлей отвечает команда бара «Голова» (в основном задействован аперитивный формат итальянской кухни).
Меню, кстати, постоянно обновляется и дополняется. Винная и коктейльная карта тоже.
Одна из самых лучших пицц в Москве
В Found Record Store & Pizzeria я была уже несколько раз и все равно так и не смогла охватить все меню, хотя очень старалась :). Поэтому, расскажу про must have блюда, которые вам однозначно нужно попробовать:
- Пицца: парма с инжиром (900 руб.), 4 сыра (850 руб.), груша с горгонзолой (700 руб.) и классическая Маргарита (550 руб.). Конечно, на вкус и цвет… Но я выделила именно своих фаворитов. Вся пицца небольшая, круглая и с хрустящими немного обгорелыми (но не сожжёнными) краями (их еще называют черными «вулканическими кратерами»). Эти края совершенно не портят общего впечатления (я, например, края никогда не ем). Очень тонкая и пластичная основа, идеальное количество начинки (ощущаешь рациональность вкуса: тесто и начинка), кусочки складываются пополам, при этом корочка не ломается.
- Паста: спагетти помодоро со страчателлой (600 руб.); спагетти вонголе (750 руб.); тальятелле болоньезе (650 руб.). Сразу же видно, что повара ресторана относятся к этому блюдо не просто, как к обычному макаронному изделию. Подача – идеальное состояние Al dente – паста вроде бы уже готова, но еще остается твердой. Мой внутренний критик остался доволен. Порции средние, но наесться однозначно можно.
- Из закусок советую попробовать брускетту и тартар. Любой вариант очень достойный.
- Десерты: лимонный тарт (450 руб.) с пышной меренгой и тирамису (500 руб.).
- Из напитков я брала Cremant (бокал 125 мл – 700 руб.) и кофе (айс латте анчал-цитрус – 350 руб.).
Однако скажу, что коктейли здесь действительно вкусные и красивые (знакомые заказывали, остались в восторге).
Обслуживание
Обслуживание хорошее, ненавязчивое, но и не «вау». Официанты дают советы по выбору напитков и блюд, улыбаются, меняют посуду и приборы. Единственное, когда вы сидите на веранде, то к вам подходят лишь по «звонку» (кнопка на перегородке между столиками). Особого внимания и интереса со стороны официантов не ждите.
Столик на веранде советую бронировать заранее, так как в сезон свободных мест практически нет. Что порадовало, при бронировании можно попросить именно столик на веранде, и вам его дадут без проблем. У некоторых ресторанов иная политика – «сажаем только по факту».
Познакомьтесь с Москвой еще ближе! Авторский маршрут по Москве: от ресторана до театра, от музея до набережной, от парка до исторической достопримечательности, от культурной выставки до бескультурного гастрономического удовольствия.Купить маршрут по МосквеТолько до конца лета по промокоду «LETO2022» вы получите скидку в размере 20% на все маршруты. Москва ждёт вас этим летом!
Ресторан Found Record Store & Pizzeria, который открылся прошлым летом в ТЦ «Цветной», уже смог покорить многих. Здесь есть все: лаконичное итальянское меню, красивый вид, напоминающий зарисовки Парижских крыш, виниловый магазин, уютная атмосфера и хорошее обслуживание. Это место идеально подходит для встречи с подругой или романтического вечера со второй половиной, сюда не стыдно привести родителей или поужинать с коллегой, обсуждая новый бизнес-проект. Средний чек – 3 000 руб. Да, не самые низкие цены на пасту и пиццу по меркам Москвы (при таком размере блюд), но, поверьте, это того стоит. Я была здесь уже три раза и вернусь снова.
P. S. Как попасть в ресторан? Заходите в универмаг «Цветной», идете к лифтам (от выхода направо). Поднимаетесь на 5 этаж, выходите и снова направо.