В гастрономическом пространстве Москвы постоянно что-то происходит: меняются форматы и концепции, создаются новые тренды, открываются проекты, мгновенно притягивающие внимание. Успех любого food-проекта во многом определяет время. С экономической точки зрения, ключевыми показателями являются поток посетителей и чистая прибыль. Мы же, ценители новых впечатлений и ярких вкусов, можем просто сказать: «вау, сюда хочется вернуться» или «эх, место не оправдало ожиданий».
Сравнительно недавно (осенью 2025 года) на гастрономической карте Москвы появилось два новых места. Многие блогеры обозревали со словами: «настоящие оазисы для тех, кто ценит не только вкус, но и атмосферу». Разумеется, недолго думая, я отправилась на разведку 😊
Скоро выходные! Авторский маршрут по Москве на пару выходных дней: вся Москва во всей её красоте за два выходных дня! Реально? С нашим маршрутом «Москва выходного дня» — вполне. Попробуйте!Купить маршрут «Москва выходного дня»
Пекарня Loave от создательницы нашумевшего проекта Zoe
Loave (адрес: ул. Пятницкая, 22с1; метро: «Третьяковская», «Новокузнецкая») – место, где все строится на двух главных компонентах:
- хлеб («loaf» – буханка) – главный продут витрины;
- любовь («love – любовь) – главный способ коммуникации с гостями и сотрудниками.
Как вы правильно понимаете, именно сочетание этих двух слов легко в название LOAVE.
Идейный вдохновитель – Ирина Зубченок, стоявшая у истоков Civil и Zoe, бренд-шеф – Анна Маликова из Remy Kitchen Bakery.
Ирина Зубченок больше не является руководителем пекарни Zoe и других проектов, которые строились вместе с мужем. В середине 2025 года она вышла из всех проектов (после развода) и открыла пекарню Loave в центре Москвы.
Проект представляет собой небольшое помещение с минималистичным интерьером, где гостям предлагают разнообразную выпечку, свежий хлеб и спешлти-кофе. Завтраки подаются с утра до вечера.
Выдержки из меню:
- хлеб и булочки: сосиска в багете (530 руб.), бабка мак (430 руб.), слойка со сливой (450 руб.), классический круассан (310 руб.), loave классический (245 руб. / 490 руб.), loave с семечками (270 руб. / 540 руб.);
- завтраки: глазунья с мортаделлой (690 руб.), скрэмбл с артишоками и пармезаном (780 руб.), сырники (650 руб.), каша из зеленой гречкой с муссом из пармезана (640 руб.);
- healthy: зеленый салат (670 руб.), чиа с топленым творогом (640 руб.), салат с цыпленком и киноа (610 руб.);
- горячее: ньокки с креветками (740 руб.), ньокки с трюфельным кремом (890 руб.);
- напитки: ~300 – 450 руб.
В отличие от меню пекарни Zoe, в Loave позиций значительно меньше – как по выпечке, так и по основным блюдам. К сожалению, нет того разнообразия, которое цепляет глаз.
Помещение довольно тесное – приходится осторожно протискиваться мимо столиков, чтобы не задеть ничего на них. Уюта не ощущается.
Обслуживание для пекарни такого формата весьма достойное. Официанты вежливо принимают заказ, убирают грязные салфетки, посуду и даже крошки от выпечки. Приятно!
По большинству позиций я бы сказала так: «неплохо, но желания вернуться снова не возникло». Из всех позиций понравилась только слойка с вишней и миндальным кремом. А пробовали мы много: сосиску в багете, слойку со сливой / с вишней и миндальным кремом, классический круассан, бабку мак, глазунью с мортаделлой, сырники и loave с семечками (взяли с собой). Слойка с вишней была нежной, с идеально слоистым тестом, которое таяло во рту. Отмечу насыщенный кисловатый вкус вишни. Очень вкусно! Однако остальные позиции оставили больше вопросов, чем удовлетворения. Например, классический круассан при нажатии не пружинил, сливочные ноты отсутствовали. Бабка мак оказалась сухой (возможно, крема было недостаточно или тесто не совсем удалось).
На мой взгляд, лучше заглянуть в пекарню Zoe и выбрать из меню / с витрины достойные позиции, за которыми хочется возвращаться вновь и вновь. В Loave я больше не вернусь. Задумка интересная, но основа заведения – ее выпечка – не тянет даже на «хорошо».
В список «самая лучшая пекарня в Москве» Loave точно не попадает.
Кофейня Ritmo в филиале «Ельцин-центра»
Ritmo (адрес: ул. Малая Никитская, 12с12; метро: «Арбатская», «Баррикадная») – кофейня, где культура Италии переплетена с эстетикой современного спешелти.
Ritmo – это сеть московских кофеен, вдохновленная итальянскими кофебарами. Идеолог проекта – Богдан Прокопчук. В статье разговор идет именно о той кофейне, которая расположена во флигеле усадьбы Бобринских, филиале «Ельцин-центра» в Москве.
Главный акцент делается на:
- ритме вкуса;
- ритме пространства.
Место, конечно, выбрано потрясающее. В саду усадьбы Бобринских так и хочется задержаться на часок-другой. Посидеть с книгой в руках, поговорить с подругой или насладиться романтической встречей с любимым человеком после работы. Тихий и чарующий сад, вокруг цветут гортензии и розы (в теплое время года), вечером включается подсветка.
Многие сравнивают кофейню Ritmo на Никитской в Москве с садом Тюильри в Париже. Думаю, именно зеленые стулья отсылают нас к парижскому вайбу 😊
Внутри кофейни, если честно, не так уютно. Ничего не цепляет глаз. Есть несколько помещений, где можно расположиться за столиками. В центральном, как правило, не протолкнуться. Столы стоят рядом друг с другом, везде ходят люди, очень шумно. По обслуживанию сказать чего-то хорошего не могу. Заказ принимают с poker face, ничего по позициям витрины внятного сказать не могут. Более того, даже пакет для выпечки не дадут (приходится выпрашивать). Столы никто не убирает, крошки могут лежать вечность.
Выпечка стандартная, а вот цена на нее явно завышена. На мой взгляд, стоимость не оправдывает качество. Кофе не производит эффекта «вау». За что же вы платите 400-500 руб. – остается загадкой. Так же трудно понять, почему вокруг этого места такой ажиотаж.
В список «Топ лучших кофеен Москвы» Ritmo точно не войдет.
Скоро выходные! Авторский маршрут по Москве на пару выходных дней: вся Москва во всей её красоте за два выходных дня! Реально? С нашим маршрутом «Москва выходного дня» — вполне. Попробуйте!Купить маршрут «Москва выходного дня»
Пекарня Loave на Пятницкой и кофейня Ritmo во флигеле усадьбы Бобринских – места, которые не стоят вашего внимания! Задумка интересная, правда. Loave играет со всеми любимыми и понятными вкусами, а Ritmo притягивает эстетикой локации. Цены высокие, как и в любой пекарне / кофейне, расположенной в самом центре Москвы. За эти деньги можно сходить в другие интересные места и насладиться выпечкой / кофе.
